Soßen& Fonds

13.09.2025, 11.00Uhr

Bahrenfelder Str. 205 (Hinterhof), 22765 Hamburg

115 EUR

inkl. 4-Gang Menü, Aperitif, Wein,Limonaden, Kaffee und ein großartiger Tag

12

Kräftige Soßen, würzige Fonds, cremige Mayonnaise und köstliche Dessertsoßen sind die Hauptdarsteller in diesem viergängigen Schmiedekurs. Der Kurs endet gegen 17Uhr.

Geräucherter Hokkaido-Kürbis, Apfel-Chutney, Haselnuss-Mayo
Ricottaspinat- Ravioli, Pilzessenz, Liebstöckelöl
Geschmortes Ochsenbäckchen mit Rotwein-Schalottenjus, Selleriepüree und Pflaumenpickles
Pochierte Zwetschgen, Zimtblüten-Sirup, Joghurt-Sauerrahmeis