Themenkochkurse in Hamburg-Ottensen
Kochen lernen in der Alten Schmiede
In unseren Themenkochkursen geht ihr einem Handwerk auf den Grund: Fermentieren, Soßen und Fonds oder die pflanzliche Küche. In kleinen Gruppen kocht ihr mit unseren Köch*innen, lernt Techniken für zu Hause und genießt am Ende, was ihr zubereitet habt. Plätze bucht ihr einzeln, ideal auch zum Verschenken.
kleine Gruppen bis 12 PersonenAperitif und Wasser inklusiveRezepte per E-Mail
Unsere Kurse
Drei Themen, viel Handwerk
Auch als Gruppe buchbar
Fermente & Friends
Koji, Kimchi & Co.
Ihr lernt die Grundlagen des Fermentierens und setzt fünf eigene Fermente im Glas an, die ihr mit nach Hause nehmt. Dazu gibt es Kombucha als Aperitif und eine Brotzeit.
Zum Kurs
Soßen & Fonds
Vier Gänge, vier Soßentechniken
Vom kräftigen Fond über die montierte Soße bis zur Dessertsoße: Ihr kocht ein Vier-Gang-Menü und lernt die Grundlagen, auf denen jede gute Küche aufbaut.
Zum Kurs
Gemüsegenuss ohne Fleischverlust
Vier Gänge, rein pflanzlich
Rösten, Räuchern, Strudelteig und pflanzlich backen: Ihr entdeckt, wie viel Geschmack in Gemüse steckt, und kocht ein veganes Vier-Gang-Menü.
Zum KursAblauf
So läuft ein Kurs
Ankommen
Wir starten mit einem Aperitif und einer kurzen Einführung in das Thema.
Kochen und lernen
Unsere Köch*innen zeigen euch die Techniken, dann geht ihr selbst an den Herd, Schritt für Schritt.
Genießen
Am Ende genießt ihr, was ihr gekocht habt. Die Rezepte bekommt ihr anschließend per E-Mail.
Aperitif und Wasser sind inklusive. Wein, Schorlen, Bier, Kaffee, Kombucha und mehr könnt ihr vor Ort separat bestellen.
Termine
Die nächsten Kurstermine
Hier seht ihr alle kommenden Termine unserer Themenkochkurse. Ein Klick führt zur Buchung.
13.02.2027
Gemüsegenuss ohne Fleischverlust
SchmiedeWerkstatt
Vier Gänge, vier Techniken: rein pflanzlich und voller Geschmack
Mehr Infos
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13.02.2027
Gemüsegenuss ohne Fleischverlust
SchmiedeWerkstatt
Vier Gänge, vier Techniken: rein pflanzlich und voller Geschmack
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Gastkurs Der Pasta-Workshop wird von einem Gastgeber angeboten, der sich bei uns einmietet. Termine findet ihr ebenfalls auf unserer Website.
Für Gruppen
Ihr seid eine Gruppe?
Fermente & Friends gibt es auch exklusiv für eure Gruppe. Und wer als Team, mit Kolleg*innen oder Freund*innen ein ganzes Menü kochen möchte, ist bei unseren Kochevents richtig.
Zu den KocheventsGut zu wissen
Häufige Fragen
Brauche ich Vorkenntnisse?
Nein. Unsere Köch*innen zeigen euch jeden Schritt. Wer schon Erfahrung mitbringt, nimmt trotzdem viele neue Techniken mit.
Wie viele Personen nehmen teil?
Unsere Themenkochkurse finden in kleinen Gruppen mit bis zu 12 Personen statt.
Was ist im Preis enthalten?
Aperitif, Wasser, das gemeinsam gekochte Menü und die Rezepte per E-Mail. Beim Kurs Fermente & Friends nehmt ihr außerdem fünf eigene Fermente im Glas mit nach Hause. Weitere Getränke wie Wein, Schorlen, Bier, Kaffee oder Kombucha könnt ihr vor Ort separat bestellen.
Kann ich einen Kurs verschenken?
Ja, mit unserem Gutschein für die SchmiedeWerkstatt.
Können wir einen Kurs als Gruppe buchen?
Fermente & Friends bieten wir auch exklusiv für Gruppen an. Für Teams und Feiern gibt es außerdem unsere Kochevents, bei denen ihr gemeinsam ein ganzes Menü kocht.
Wie kommen wir hin?
Der Bahnhof Altona ist etwa sechs Gehminuten entfernt, die Bushaltestelle „Hohenesch“ liegt direkt gegenüber. Mit dem Auto parkt ihr am entspanntesten im Parkhaus Zeise-Hof.