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Fermente & Friends

22.10.2022, 11.00Uhr

Wo?

Bahrenfelder Str. 205 (Hinterhof), 22765 Hamburg

Preis

99 EUR
inkl. 3-Gang Menü,Fermente zum Mitnehmen, Wein, Selters ,Saft, Kaffee und ein toller Abend

Max. Teilnehmerzahl?

12

Fermentation liegt voll im Trend und ist dabei eine der ältesten Konservierungsmethode der Menschheit.

Ob Sauerteige, Kefir, Kaffee, Käse,Misos oder einfache Laktofermentationen. Ihr lernt mehr über die Vielzahl fermentierter Produkte und wie man mit einfachen Techniken aufregende Ergebnisse erzielen kann. Ihr bereitet selber Fermente vor,die ihr mit nach Hause nehmen könnt. Gemeinsam kochen wir danach mit fermentierten Hauptdarstellern ein Drei-Gang Menü

  • Sauerteigbrot, Schafskäse, Salz-Gurke, Rettich, Malzessig
  • Shiokoji marinierter Schellfisch, Haselnuss, Knollensellerie, Miso
  • Sauerrahmeis, Kardamon, Schokolade, fermentierte Beeren